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The Professional Chef
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The Professional Chef
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Numéro d'article: 2867953

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Ce qui se démarque

Comprehensive Techniques
Offers detailed culinary methods and professional techniques, making it an essential guide for aspiring chefs to elevate their cooking skills to a professional level.
Expert Insights
Written by renowned chefs, providing insider knowledge and practical advice, ensuring readers learn from the best in the culinary industry.
Beautiful Presentation
High-quality hardcover design with vivid photography, making it not only a useful guide but also a stunning addition to any kitchen or bookshelf.

Détails du produit

Discover the best prices and deals on The Professional Chef 7th Edition at Ubuy Maroc. Shop now and elevate your culinary skills with this essential guide.
  • The Professional Chef, the official text of The Culinary Institute of America's culinary degree program, has taught tens of thousands of chefs the techniques and fundamentals that have launched their careers. Now in a revolutionary revision, The Professional Chef, Seventh Edition not only teaches the reader how, but is designed to reflect why the CIA methods are the gold standard for chefs. With lavish, four-color photography and clear, instructive text, The Professional Chef, Seventh Edition guides culinary students--professional aspirants and serious home cooks, alike--to mastery of the kitchen. Over 660 classic and contemporary recipes, with almost 200 variations, were chosen especially for their use of fundamental techniques. These techniques and recipes form a foundation from which a professional chef or home cook can build a personal repertoire.From mise en place (preparation) to finished dishes, the book covers Stocks, Sauces, and Soups; Meats, Poultry, Fish, and Shellfish; Vegetables, Potatoes, Grains, and Legumes, Pasta and Dumplings; Breakfast and Garde Manger; Baking and Pastry. In addition to a comprehensive treatment of techniques and recipes, The Professional Chef, Seventh Edition teaches readers other critical elements of the professional chef's domain--much of it universally applicable to any kitchen. From An Introduction to the Professional, to the identification of tools and ingredients, to nutrition, food science and food and kitchen safety, the book is a wealth of beautifully presented information useful for any cook.The Culinary Institute of America has been hailed as The nation's most influential training school for professional cooks by Time magazine. The Professional Chef, Seventh Edition, the cornerstone of its program in book form, belongs on the shelf of every serious cook.
Publisher Wiley
Publication date September 20, 2001
Edition 7th
Language English
Print length 1056 pages
ISBN-10 0471382574
ISBN-13 978-0471382577
Item Weight 6.62 pounds (3 kg)
Dimensions 8.9 x 1.9 x 11.22 inches (22.6 x 4.8 x 28.5 cm)

À qui est-ce destiné ?

Suitable For
  • Aspiring Chefs

    Ideal for individuals pursuing culinary arts as it provides comprehensive techniques and foundational knowledge for professional cooking.

  • Culinary Students

    A resourceful guide for students in culinary programs, offering in-depth recipes and professional-grade cooking techniques.

  • Home Cooks

    Enthusiastic home cooks seeking to elevate their skills and explore advanced culinary methods will benefit greatly from this book.

Not Suitable For
  • Beginner Cooks

    Not suitable for absolute beginners as it may be too advanced and lacks simple recipes for novices.

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Cooking Methods Editorial Review

The Professional Chef is a comprehensive cooking guide from the Culinary Institute of America that caters to both aspiring chefs and enthusiastic home cooks. It offers an in-depth understanding of various culinary techniques, tools, and skills necessary for crafting exceptional dishes. This seventh edition is praised for its beautiful photography and practical advice, especially for learners looking to refine their cooking style. Readers appreciate its capacity to simplify complex concepts into manageable steps, making it ideal for improving meal preparation at home. While some recipes may require specific ingredients or equipment, the book fuels culinary creativity and enhances kitchen experiences.

Avis et évaluations clients

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263 évaluations des clients
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Avantages

  • Excellent resource for aspiring chefs and home cooks.
  • Beautiful photography enhances understanding of techniques.
  • Covers a wide range of culinary skills and concepts.
  • Includes detailed recipes for practicing cooking techniques.
  • Insider tips from the Culinary Institute of America.

Les inconvénients

  • Some recipes may require specialized ingredients or equipment.

CONFIANCE EN LA PLATEFORME & PROTECTION DE L'ACHETEUR

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FK
Fatuma
Acheteur vérifié

“My experience was great I really liked the fact that i get my order delivered within the days promised. The packaging , the product, shipment everything was so good, trustworthy and fast. Definitely will shop again”

28 October 2026 · via Trustpilot
JC
Jane
Acheteur vérifié

“Very easy to order. The product was good quality. The delivery service was excellent, updates given so you knew what was happening.”

30 October 2026 · via Trustpilot
R
Roman
Acheteur vérifié

“Good experience The product I ordered came as expected. What most impressed me in dealing with Ubuy is the communication and updates I received through the process. I knew exactly where and when my item was at all times until delivery. Well done!”

31 October 2026 · via Trustpilot
SH
SJ Hong
Acheteur vérifié

“The package came very quickly and the shipping fee was extremely reasonable! Overall, the service as well as my experience of ordering from Ubuy was a very pleasant experience! Thank you so much!”

31 October 2026 · via Trustpilot
SH
Szilvia
Acheteur vérifié

“Great service. Ordered an item coming from the USA which wasn't available in Ireland or even for delivery from the retailer and it had arrived within a few days. Very happy with the product and the service.”

31 October 2026 · via Trustpilot

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